1、生豆浆由于含有较多的有害的物质，如抗胰蛋白酶酚类的化合物和皂素，所以生豆浆要彻底煮透，一般是建议煮沸5分钟左右即可。
2、抗胰蛋白酶酚类的化合物和皂素会导致体内蛋白质吸收，从何导致机体出现腹泻、呕吐、腹胀等消化道症状，因此刚炸出来的生豆浆必须彻底煮沸才能饮用的。
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