烤鸡蛋要烤多久才能熟

时间:2023-06-24 21:27:11 来源: 作者:

烤鸡蛋要烤多久才能熟

烤箱烤鸡蛋要烤40-60分钟才能熟,需先将鸡蛋水煮、剥皮,再放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内,放入电烤箱中,烤45-60分钟即可,若使用炭火烤鸡蛋,将鸡蛋放到火堆中,等鸡蛋爆裂后就要翻动鸡蛋烤另一侧,烤的过程中多翻几次,一般20-30分钟即熟。

烤鸡蛋是指以鸡蛋等禽蛋为主要食材,先以各种肉汁和卤汁卤制,再烘烤而成的蛋类美食。烤鸡蛋具有色泽金黄、外脆里嫩、蛋清劲道、蛋黄沙暄、香味浓郁、营养丰富的特点,既可独立食用,也可与其它肉菜搭配。

烤鸡蛋是指新粤西楼采用土鸡蛋为食材,以传统烤卤蛋制作技艺为基础,先将土鸡蛋用纸包鸡和纸包鸡秘制卤汁熬成的汤汁卤制,再烘烤而成,鸡蛋的原香与纸包鸡鸡肉、卤汁的风味达到了巧妙的融合。烤鸡蛋切瓣不散、久煮不老,既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸,也可以煎、炸、炒、烙、涮等。

烤鸡蛋从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足,赋予了鸡蛋黄金颜色,在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持鸡蛋原始风味和炒、煎、炸等用途的前提下,全面提升质量,通过烤制温度和时间的巧妙调配,缩去了多余水分,改变组织形式,达到了熟制即食、口味改善和用途多样的多重目的。

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