煮虾的时间根据虾的大小而定,个头较小的虾煮2-3分钟即可,个头较大的虾,需煮制5分钟左右即可。虾属于肉质很软烂的食物,烹饪时间过久会缩水,口感会变差,且还会导致营养流失。虾含有丰富的钙物质以及优质蛋白,因此多吃虾能够补充身体所需要的蛋白质以及钙物质。
虾是不少人喜欢吃的美食,富含蛋白质以及各种营养,并且肉质有嚼劲,易消化,经过简单地烹饪就无腥味,也没有刺,吃起来方便又美味。新鲜的虾不仅营养更为丰富,肉质也更好吃,因此在买时一定要买新鲜的虾。一般活虾都是新鲜的,而如果没有活虾,那么就要通过虾的外观来挑选。新鲜的虾外壳是很有光泽的,呈现的是青色或是青白色,闻起来没有什么味道。如果发现虾壳已经泛红,并且有一股腥臭味,那么最好不要购买。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃。
虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。
本文标题:虾煮几分钟可以吃
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