1、高压锅炖肉的时间不固定,需要根据肉的具体情况来判断。一般猪肉用高压锅炖的话,12分钟左右就可以熟了。炖羊肉需要14分钟,炖牛肉和排骨需要18分钟。
2、高压锅炖肉15到20分钟左右即可,时间过长或者过短都会影响肉的口感。如果是从冒气后开始计时,15分钟即可;如果是从开火时计时,20分钟即可。
3、将肉与配料一起放入高压锅中,先开大火炖煮5分钟左右,高压锅冒气后,调小火慢炖5分钟左右,然后关火,等到高压锅内压强恢复正常,锅盖可以打开时即可出锅。
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