1、材料:龙虾3斤,大蒜1个,油少许,葱一根,姜3-5片,盐,鸡精,糖,啤酒1瓶,配菜(青椒、土豆片)少许。
2、先把大蒜剥皮,捣碎。
3、把龙虾刷干净,沥干,放入油锅煎,取出备用。
4、锅中加入菜籽油(无色拉油),加入洋葱、生姜,炒蒜泥,再加入龙虾,搅拌均匀,然后加入盐、鸡精、糖,比例约为1:2:3,再加入啤酒,龙虾盖上少许水,煮约10分钟。
5、龙虾快熟时,将薯片放入龙虾底,用文火煮约5分钟,再放入青椒,文火煮约1分钟。关火,炖一会儿味道会更好。
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