1、主料:鱼肉适量、豌豆(煮)适量、玉米(鲜)适量、彩椒适量、青豆适量。
2、鱼肉去皮切丁。
3、加盐、料酒、生抽拌匀腌制,倒入少量调和油拌匀。
4、彩椒洗净控干水份切丁,青豆、玉米洗净控干水份。
5、水煮沸后倒入青豆,并调入盐,氽熟后的青豆控干水份备用。
6、炒锅烧热后,倒入多一点油,加入姜末煸香。
7、腌制好的鱼丁倒入锅中,煎熟,不要用铲(容易把鱼肉铲散),晃动锅子使鱼丁全部变熟,盛出备用。
8、锅内留少许油,倒入彩椒翻炒几下,然后倒入青豆、玉米粒,翻炒至熟。
9、将鱼丁与青豆、玉米粒、彩椒混合,调入适量的盐、鸡精,倒入水淀粉,晃动锅子使所有食材混合即可出锅。
本文标题:大鱼肉丁怎么炒好吃 大鱼肉丁的做法
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