1、鸭肉在炖锅炖四小时才会熟,高压锅炖要一个半小时。
2、俗话说煲三炖四,鸭肉比较紧实,不容易熟,当然和炖鸭子的器皿也有关系,用高压锅炖鸭子的话,从鸭子放入高压锅起算,要一个半小时差不多鸭子才能炖好。
3、要是用砂锅炖的话,想要肉比较烂,那就在炖鸭子的时候加几片山楂,然后小火慢慢炖,差不多四小时鸭肉就会熟透。
4、鸭肉蛋白质含量很高,脂肪含量适中且分布较均匀,还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2,具有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚等功效。
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