1、用料:蒜瓣适量、苹果泥适量、剁椒、盐、豆豉适量(放了剁椒,盐就少放点)、花椒适量。
2、做法:大蒜洗净,去皮,切成薄片;新鲜红苹果切碎,捣成泥。
3、加盐、剁椒和豆豉酱,一起拌匀。
4、热油爆香花椒,炒个5-6秒就可以了,花椒容易糊。
5、滤掉花椒后,将花椒油倒在腌好的蒜瓣上,再次拌匀。
6、放凉以后,放到干净无油无水的玻璃罐里,密封冷藏一周就可以吃了。
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