1、紫色玉米煮10-15分钟就熟了。
2、紫玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50%以上是亚油酸。
3、紫玉米中的维生素含量非常高，在所有主食中，紫玉米的营养价值和保健作用是最高的。
4、紫玉米中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
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