1、将新鲜黄花菜剥开,去掉花蕊。
2、将剥好的黄花菜清洗干净,备用。
3、锅中倒入适量的清水,煮开之后,放入洗好的黄花菜焯水。
4、将焯好的黄花菜放入凉水中浸泡2个小时以上,再用清水冲洗干净即可烹煮食用。
5、经处理后的新鲜黄花菜所含的秋水仙碱被破坏,吃起来也就安全了。
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