1、小型海螺一斤,姜/蒜蓉,葱花,辣椒片、米酒/绍兴酒各一大匙,酱油一大匙,清水两大匙
2、一大匙油烧热,放入姜/蒜蓉,葱花,辣椒片爆香,加海螺和所有调味料,上盖烧煮至汤汁收干即可。
3、鲜海螺肉用精盐、醋搓制时,要轻轻揉搓不要将海螺肉搓碎。用清水冲洗干净后,可将海螺肉放在清水中浸泡一会,使其吸水涨大。
本文标题:酒煮新鲜大海螺怎么做 如何做酒烹海螺
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