1、用料:排骨350克、蘑菇适量、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量、冰糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量。
2、准备材料,菌菇都提前泡开。
3、排骨斩块,用盐,料酒和姜片腌制片刻。
4、热锅下油,下葱段和姜片爆香。
5、下排骨翻炒,同时加入一枚冰糖,炒上色。
6、倒入一瓶盖醋,炒出香味。
7、加入一勺老抽,两勺生抽,炒上色后加适量水。
8、蘑菇沥干水,铺在电压锅里。
9、倒入排骨以及锅里的汤汁。水没过食材的1/2为好,如果不够的话就加点热水,煲20分钟。
10、开盖后移到炒锅里,大火收汁。
11、加盐调味即可。
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