新鲜鸭蛋怎么做蛋黄酥 蛋黄酥的烹饪方法

时间:2023-06-17 06:10:44 来源: 作者:
导读:新鲜鸭蛋怎么做蛋黄酥?下面小编为大家整理推荐。1、油皮:中粉150克、猪油50克、细砂糖5克、水65克。

新鲜鸭蛋怎么做蛋黄酥 蛋黄酥的烹饪方法

1、油皮:中粉150克、猪油50克、细砂糖5克、水65克。油酥:低粉120克、猪油60克。内馅:红豆沙216克、新鲜咸蛋黄6个。

2、新鲜的咸鸭蛋取出咸蛋黄,放锡纸上,撒上少量白酒,进1810度预热好的烤箱烘烤10分钟左右,烤到蛋黄出油,放凉待用。

3、猪油软化,粉过筛,将油皮材料混合一起和成油皮团,油酥材料也混合和成油酥团,放进保鲜袋里松弛10分钟。

4、准备好6个烤香的咸蛋黄,豆沙,黑芝麻和松弛好的2个面团待用。咸蛋黄用棉线一分为二成12个蛋黄,油皮平均分割成12份,油酥也平均分割成12份。把油皮擀开包入油酥。

5、包好后压扁,擀成长椭圆型,从上往下卷起,盖上保鲜膜松弛20分钟,再擀开成椭圆型,再卷起,松弛15分钟。

6、面团松弛的时候做蛋黄豆沙馅,豆沙分成18g一个,搓圆,再擀开包入蛋黄再搓圆。

7、大拇指按压面卷中间,两头合并压扁捏成圆球再擀开,包入做好的蛋黄豆沙馅,慢慢向上推挤收口。

8、最后收口朝下即成了蛋黄酥,一次做好12个,刷上蛋黄液再撒上少量黑芝麻,进190度预热预热好的烤箱烘烤30分钟左右,看到蛋黄酥表面金黄,香气扑鼻就可以出炉了。

本文标题:新鲜鸭蛋怎么做蛋黄酥 蛋黄酥的烹饪方法

最新文章:

汉堡健康又好吃的做法 汉堡怎么做好吃2023-06-17 06:10:44

tion结尾的单词用法_tion结尾的单词整理2023-06-17 06:10:44

中学生作文选一封信怎么写600字(优秀8篇)2023-06-17 06:10:44

绿豆芽炒肉丝家常做法 怎么做绿豆芽炒肉丝2023-06-17 06:10:44

在上学的路上作文350字(优秀5篇)2023-06-17 06:10:44

新鲜的迷迭香怎么处理 新鲜的迷迭香如何处理保存2023-06-17 06:10:44

新闻的叙事模式400字(满分6篇)2023-06-17 06:10:44

柴火饭一般煮多久2023-06-17 06:10:44

狗狗木瓜吃多了会怎样 狗狗木瓜吃多了好不好2023-06-17 06:10:44

作文主题成长400字(优秀5篇)2023-06-17 06:10:44