1、把海鲜用蒸锅蒸熟,螃蟹蒸13分钟,小海鲜蒸10分钟。
2、锅底铺金针菇一层,生菜一层,把海鲜摆盘摆好
3、锅里放油,姜蒜,干辣椒,花椒,孜然粒,郫县豆瓣酱(多点两大勺),火锅底料两块,炒化之后加入大量忘情水,放入生抽四勺,白糖两勺,鸡精两勺,熬开之后浇在摆好盘的海鲜上。
4、出锅前撒入大量蒜末,葱花,白芝麻,再用热油一泼,出锅。
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