1、新鲜莲子剥去外壳,洗干净。用来煮汤的莲子比较成熟,里面的莲芯有点微苦,介意的话可以剥出来。
2、接着将洗干净的新鲜莲子放入电饭锅中,加几片姜,加入适量水。
3、排骨洗干净,冷水下锅,开始焯水,记住火不要太大,中火就好。
4、煮到排骨全部变色,白沫不再明显增加,就关火。将排骨捞出,热水冲洗一下。不过白沫不是很多的话,也可以不洗。
5、将洗干净的排骨投入电饭锅中,这时候水有点热,刚刚好,继续煮汤。
6、在煮汤程序的最后15分钟左右,加1小勺盐,拌匀,盖上继续煮到时间结束。
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