1、桃胶皂角米要炖40分钟到1小时左右。
2、桃胶、皂角米这两种食物都是比较难煮软的,而且还要将其中的胶质煮出来,煮的时间更是久,一起煮这两种食物时,最好是用专门炖汤的锅或者是高压锅来炖煮,一般40分钟到1小时就可以了。
3、桃胶是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质，含有较多的杂质，泡发后可以方便清洗掉大部分的杂质，市面上的桃胶质地比较坚硬，泡在水中可以使桃胶变软，也更容易煮熟，所以还是建议桃胶泡发后在煮。
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