1、羊肉先焯水再煮,一般50-70分钟就可以吃了。
2、做法：羊肉切块后用凉水洗泡去除血水。砂锅内加水放羊肉，中火烧开后，撇去浮沫。将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放锅砂内，大火烧开，再改小火（文火）慢炖1—2个小时左右。起锅前20分钟，放入胡萝卜和白萝卜，再加入盐（放早了，容易不软，不鲜）。上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜沫，就大功告成。
3、羊肉性质温热，含有多种营养物质，温补效果较为显着，可以补气补肾，缓解肾虚引起的乏力、腰膝酸软、头晕、性欲减退、手脚冰冷，还可以强筋健骨、调理脾胃功能，尤其是脾胃虚寒的人群，能够增进食欲。产后的女性也可以适当食用羊肉，能够促进乳汁分泌、恢复气血，帮助缓解产后出血多、恶露不止等问题。
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