1、所需食材：猪前腿蹄膀2个、生姜1块、葱2根
2、调味料：料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、冰糖、八角、桂皮适量
3、具体做法：买蹄膀时让师傅帮忙把中间的大骨头去除，大骨头可以拿回家煲成高汤。把蹄膀表面的肉皮刮去开残留洗污渍，冲洗干净放入盆中。往盆中倒入适量老抽、生抽、蚝油、料酒、盐，用手给蹄膀充分的按摩后，用保鲜膜封住盆口放入冰箱冷藏一夜，让蹄膀充分入味。拿出浸泡一夜的蹄膀用干净纱布包紧，再用细绳捆绑紧放入锅内。往锅内再放入葱、姜片、八角、桂皮、适量老抽、冰糖、盐。加入水漫过蹄膀表面，放在明火上烧开10分钟后，拿下放进焖烧锅内，焖煮4个小时。我的锅容量小是分锅两次来完成焖煮的。你也可以用其它锅具焖煮。焖煮好的蹄膀不要急于捞出，浸泡在汤汁内至汤完全凉透。凉透后捞出再放冰箱冷藏一夜定型。慢慢拆开绑绳和纱布，完整的捆蹄就大功告成了。
最新文章：
汉堡健康又好吃的做法 汉堡怎么做好吃2023-06-06 21:39:47
tion结尾的单词用法_tion结尾的单词整理2023-06-06 21:39:47
中学生作文选一封信怎么写600字(优秀8篇)2023-06-06 21:39:47
绿豆芽炒肉丝家常做法 怎么做绿豆芽炒肉丝2023-06-06 21:39:47
在上学的路上作文350字(优秀5篇)2023-06-06 21:39:47
新鲜的迷迭香怎么处理 新鲜的迷迭香如何处理保存2023-06-06 21:39:47
新闻的叙事模式400字(满分6篇)2023-06-06 21:39:47
柴火饭一般煮多久2023-06-06 21:39:47
狗狗木瓜吃多了会怎样 狗狗木瓜吃多了好不好2023-06-06 21:39:47
作文主题成长400字(优秀5篇)2023-06-06 21:39:47