1、材料:生蚝适量,姜葱蒜,辣椒少许,香茹肉酱(没有可用面豉酱)
2、将生蚝稍微飞一下水(如果确认非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可);
3、热油锅、爆香姜葱蒜、辣椒,加入生蚝轻轻翻炒一下,下香茹肉酱,轻轻抛锅也好,翻炒也好,让生蚝吸收香茹肉酱,如果香茹肉酱不够咸的话,就加一点点盐调好味,待生蚝收缩了就好了,最后下点麻油,上碟。
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