1、用料:葱1根、姜、蒜、熟虾15只、料酒,生抽。
2、熟虾解冻,把虾头等处理干净后沥水,重点:沥水要沥干。葱姜蒜剁碎末,锅里放油,温热就放入葱姜蒜,香气扑鼻,半金黄,捞出或推到一边。
3、再加点油,直接倒入虾,虾变金黄后炒一下尽量更换一边,稍等等,加入点料酒,接着就可以把葱姜蒜放回来爆炒,放入些许生抽,加入盐即可。放入碗后放一点葱就可以。
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