豆角怎么才算熟了

时间：2023-06-06 06:12:17 来源：作者：

导读：相信很多人听过吃豆角中毒的事件，因为没有熟透的豆角中含有大量皂苷、扁豆碱、血细胞凝集素和蛋白酶抑制剂，会导致溶血。所以煮豆角吃的时候千万不能马虎，那么豆角怎么才算熟了呢？下面小编为大家带来介绍吧。

豆角怎么才算熟了

豆角怎么才算熟

1、豆角变软，用铲子较容易将其切断;

2、变熟的豆角没有生豆味，尝的时候不再有“嘎吱”声;

3、变熟的豆角颜色不再是鲜绿色，而变为暗绿色。

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状，茎近无毛，羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5~15厘米，宽4~6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。