1、开锅后至少要蒸到30分钟到35分钟，因为鹅肉更厚所以要蒸久点。
2、材料：鹅腿250克、笋干150克、姜4片、黄酒1勺、白糖2克、盐2克
3、干笋用米水浸泡1小时，洗净后用清水浸泡数小时至完全起泡。
4、竹笋浸泡后用沸水焯一下干尖，洗净沥干，切成小块，铺在锅底。
5、先用咸鹅腿泡水1小时，姜水煮沸，焯水，冲洗干净备用。
6、笋干上撒盐，将焯烫过的咸鹅腿盖在笋干上，倒入米酒和白糖，蒸60分钟左右。
7、蒸鸭腿稍凉后，切块即可食用。
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