1、材料：猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量。
2、将瘦肉切成大而宽的薄片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片；姜洗净切末。葱洗净切成葱段；干辣椒洗净去籽切段；郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。
3、锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，炒断生后，铺在大碗内待用。
4、锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。等肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。
5、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。
最新文章：
汉堡健康又好吃的做法 汉堡怎么做好吃2023-05-26 06:38:24
tion结尾的单词用法_tion结尾的单词整理2023-05-26 06:38:24
中学生作文选一封信怎么写600字(优秀8篇)2023-05-26 06:38:24
绿豆芽炒肉丝家常做法 怎么做绿豆芽炒肉丝2023-05-26 06:38:24
在上学的路上作文350字(优秀5篇)2023-05-26 06:38:24
新鲜的迷迭香怎么处理 新鲜的迷迭香如何处理保存2023-05-26 06:38:24
新闻的叙事模式400字(满分6篇)2023-05-26 06:38:24
柴火饭一般煮多久2023-05-26 06:38:24
狗狗木瓜吃多了会怎样 狗狗木瓜吃多了好不好2023-05-26 06:38:24
作文主题成长400字(优秀5篇)2023-05-26 06:38:24