1、材料:乳鸽2只,枸杞适量,生抽,盐,白糖,姜,花生油。
2、乳鸽洗净淋干血水。在乳鸽表面抹上盐和生抽,还要抹一些白糖,或者蜂蜜,麦芽糖也可以。在盘子上,放几片姜,把腌过的乳鸽放在姜片上,在乳鸽上撒一些枸杞。在鸽子表面抹一层花生油。把装有鸽子的盘子,放到冰箱里30-60分钟,让鸽子腌入味。
3、蒸锅水开了以后,蒸20-30分钟。如果是压力锅蒸,10分钟即可。蒸好后,用筷子撕开,蘸着下面的汤汁吃。蒸乳鸽的汤汁还可以用来煮米粉,煮面条。
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