1、延缓衰老:黑米的外皮层中含有花青素类色素,具有很强的抗氧化作用,可以清除体内多余的自由基,防止自由基过度氧化,从而具有延缓衰老的功效,国内外的研究说明,米的颜色越深则表皮色素的抗氧化、抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是相对最强的;
2、控制血糖:黑米中含有膳食纤维较多,淀粉消化速度相对较慢,血糖指数仅有55,白米饭的血糖指数达到87,因此吃同等量的黑米饭,不会像吃白米那样造成血糖剧烈波动;
3、防止心脑血管疾病:黑米中含有钾、镁等矿物质,有利于控制血压,减少患心脑血管疾病的风险,所以糖尿病人群以及心血管疾病人群,可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
本文标题:黑米有什么功效 黑米的功效与作用
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