1、准备一斤前腿肉,前腿肉和后腿肉作为饺子馅或包子馅最合适了。前腿肉肉嫩,但是筋多,多的时候较费劲。后腿肉较柴,但是好剁。
2、先将肉切成小块,肥瘦的话,肥的吃起来香,瘦的吃起来更健康。切成小块后再剁成肉末。
3、肉馅剁好后放入盆中,开始调味。盐3g,胡椒粉1g,花椒粉1g,姜末15g,生抽40g,香油20g,顺时针搅拌。不要加料酒和五香粉,会抢味,胡椒粉和花椒粉可以去腥。
4、搅匀后打入一个鸡蛋,在顺时针搅拌,搅拌好后50g清水分三次加入,每次加入依然是顺时针快速搅拌。
5、肉馅调到这个时候已经差不多了。黏糯成团,不散不泄,想吃什么陷得再加入蔬菜就可以了。
本文标题:肉饺子馅怎么调 肉饺子馅的做法
最新文章:
汉堡健康又好吃的做法 汉堡怎么做好吃2023-05-19 17:06:43
tion结尾的单词用法_tion结尾的单词整理2023-05-19 17:06:43
中学生作文选一封信怎么写600字(优秀8篇)2023-05-19 17:06:43
绿豆芽炒肉丝家常做法 怎么做绿豆芽炒肉丝2023-05-19 17:06:43
在上学的路上作文350字(优秀5篇)2023-05-19 17:06:43
新鲜的迷迭香怎么处理 新鲜的迷迭香如何处理保存2023-05-19 17:06:43
新闻的叙事模式400字(满分6篇)2023-05-19 17:06:43
柴火饭一般煮多久2023-05-19 17:06:43
狗狗木瓜吃多了会怎样 狗狗木瓜吃多了好不好2023-05-19 17:06:43
作文主题成长400字(优秀5篇)2023-05-19 17:06:43