1、主料：两根一般大小的甜玉米（颗粒越大越好），椒盐，生粉，一个鸡蛋，葱（细点好）。
2、剥玉米，尽量不要剥破，整粒的好看些。然后洗干净。在玉米粒中加鸡蛋清，搅匀；再加生粉，可以多放些，一直到搅出来是比较厚重的感觉为止，就是玉米粒外面都包上了一层的样子。
3、锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，不要马上用铲子铲哦，可以过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会，不要老是动它。大概炒个六、七分钟吧，差不多金黄色的就好了（这是整个鸡蛋都倒进去的那种）。
4、可以起锅了，拿个大一点的盆子，因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上，量自己控制吧。可以加点鸡精，搅拌搅拌。最后把切好的葱花撒在上面。
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