包子放在蒸笼里蒸5-10分钟即可,用筷子可以轻松插穿包子便说明包子完全热熟。如果热太长时间反而会使得包子当中的水分流失,吃起来时会感觉包子皮微微发硬,不利于消化。包子是由面粉(小麦粉)和馅包起来的,由荤馅或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的,动物的,植物的,花朵的,各种各样的花样,供人们品尝。
包子的种类很多,按馅儿分类,有肉包子也有素包子,有羊肉包子也有猪肉包子,有蟹黄包子也有灌汤包子。宋朝的馒头也有很多种类,有肉馒头也有素馒头,有羊肉馒头也有猪肉馒头,有蟹黄馒头也有独下馒头。什么叫独下馒头。就是用一整枚粉蒸狮子头裹成的包子,本来叫独馅儿馒头,叫着叫着就成了独下馒头。
魏晋时期,包子仍称馒头。晋代束皙在《饼赋》中说,初春时的宴会上宜设曼头。这里所说的曼头其实就是包子。晋人卢谌《祭法》中就说:春祠用曼(馒)头。说明馒头的确是当时常见的祭品。晋以后,馒头曾一度又被称之为饼。据明《名义考》,凡以面揉水为剂,中间有馅者,都称为饼。以面蒸而食者曰蒸饼又曰笼饼,即今馒头。
包子是中国人日常最为平实贴胃的点心,有荤有素,有蒸有煎有烤,在原料制馅、包整工艺上各尽其妙,每一种都有着自己独特的风味品相。做好的包子上锅,这时候不是直接蒸,要先醒发,这时候要把包子发起来,现在的温度比较低了,时间会稍微久一点,也可以在蒸锅里面加点热水促进发酵。
本文标题:包子热几分钟就好了
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