1、米酒要蒸二十至三十分钟。
2、米酒的做法：准备用料，糯米500g、酒曲3g，糯米洗净，用水泡2小时。泡好的米控出水分。锅里放水，放水笼屉，铺上笼布。把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼，这样米容易熟。盖上盖子蒸30分钟即可。取出倒在大碗里，晾凉。酒曲放入小碗里。加凉开水和匀。倒入晾凉的糯米饭里，搅拌均匀。把糯米饭用勺子压实。用勺子在中间挖个洞，这样好出酒。用保鲜膜封口。放在温暖的地方36-48小时即可。盛到碗里就可以吃了。
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