1、山药一年四季都可以吃,一般冬天吃山药是最好的,这个时候身体比较虚弱,再加上脾胃气血不足,通过吃山药能够调节身体,增加脾胃,一般早上和中午吃最好。
2、山药即是药也是药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经。
3、《得配本草》说它具有补虚益损的功能,清代医家陈修园曾解释山药的功能,说它气平入肺,味甘入脾,而脾统血,主四肢,脾血足则不饥,四肢轻捷;肺主气,肺气充则轻身,气为之倍增;又因其质地稠黏,能补肾填精,精足则强阴,延年益寿。
4、现代药理研究提示,山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等,具有诱生干扰素的作用,有一定的抗衰老物质基础。由此可见,山药确能补虚疗损,延年益寿。
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