1、好处：能够为机体提供丰富的维生素A，而维生素A是构成视网膜感光物质重要的原料。因此通过吃鸡蛋黄补充维生素A能够提高视力水平、尤其是调治暗视力水平方面的好处会非常明显。能够为机体补充丰富的维生素D，而维生素D可以促进肠黏膜对钙质的吸收，也能够促进肾小管对钙质的回吸收，因此在提高钙质吸收、代谢、利用率方面的好处会非常明显。
2、坏处：就是容易引起胆固醇摄入量超标，进而可能会导致动脉粥样硬化、冠心病等慢性病高发的风险。
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