1、红薯发芽以后,不仅可能会降低口感,而且其中的营养元素也可能存在一定流失。食用后不仅不能起到补充营养的作用,而且表皮存在黑点的发芽红薯,可能含有番薯酮、番薯酮醇等物质。
2、如果孕妇不慎误食,可能会出现腹痛、腹泻、恶心等不适症状。因此,孕妇应尽量食用新鲜红薯,避免进食发芽的红薯。
3、新鲜红薯中含有蛋白质以及多种维生素、微量元素,适量进食新鲜红薯,可补充孕妇所需营养。此外,红薯中还含有丰富的膳食纤维,可有效刺激肠胃蠕动,进而起到缓解或预防便秘的作用。但应避免过多食用,红薯中含有丰富的氧化酶,过多食用,可能会导致机体产生过多二氧化碳气体,进而引起腹胀、排气增多等不适症状。
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