1、好处:改善机体营养状况。作为蔬菜,菠菜中含有丰富的维生素C、维生素K、辅酶Q10、类胡萝卜素、膳食纤维素和铁、磷、钙等多种矿物质成分,食用后可为人体补充营养,有助于改善机体营养状况,提高免疫力。促进胃肠道蠕动。菠菜中含有的膳食纤维素成分,有助于促进胃肠道蠕动,促进食物消化与吸收,从而可改善腹胀、便秘等症状。
2、坏处:产生不易消化吸收的草酸钙。菠菜中含有较多的草酸,摄入体内后会产生不溶解于水的草酸钙,使机体无法消化与吸收这类物质,严重时还可能会形成膀胱结石、肾结石。增加痛风风险性。菠菜属于中等嘌呤含量食物,每100克的菠菜中约含有25-150毫克的嘌呤,经常食用可能会增加痛风的风险或诱发、加重痛风。
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