1、胡萝卜和牛奶可以一起吃，主要考虑两个方面的原因，分别是胡萝卜和牛奶成分不会发生不良反应以及两者之间的互补作用。
2、成分不会发生不良反应。胡萝卜中含有丰富的维生素，尤其是胡萝卜素，而牛奶中含有大量的蛋白质，各种矿物质和抗氧化物质，二者的营养成分不会发生不良反应。
3、互补作用。胡萝卜中的蛋白质和钙含量比较少，但是有丰富的维生素，而牛奶中含有较为丰富的蛋白质和钙，所以二者一起食用可以使得营养均衡。除此以外，胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的，需要溶解在油脂中才能被吸收，而牛奶中就含有油脂，所以二者合用有利于营养物质的吸收。最后，胡萝卜中的维生素C还能促进牛奶中蛋白质和钙的吸收，二者同时进食还可促进胃肠道的蠕动，增加机体的免疫力，所以如果是便秘的患者，推荐同时吃胡萝卜和牛奶。
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