1、烂了一点的板栗最好是不要吃，以免烂掉的部分产生细菌，吃了以后容易造成中毒的情况，平时烂了的的食物最好是不要再食物，平时一定要多注意饮食的安全卫生，尽量吃一些纯天然无公害的蔬菜和水果，还有需要多注意其他一些发芽或者是发霉了的食品，最好是也不要再吃。
2、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
3、但板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气。所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
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