1、黄瓜头烂了一点是否可以吃，通常需要根据具体的情况进行决定，如果只是磕坏导致，没有变质，一般还可以吃，但若已经出现腐烂变质的现象，则不可以吃。
2、可以吃：黄瓜是一种比较常见的食物，当中含有的水分比较多，并且还含有蛋白质、糖、膳食纤维、维生素以及各种微量元素。适当地吃一些黄瓜，能够补充身体所需要的营养，可以促进胃肠道的蠕动，帮助排便。如果黄瓜烂了一点是由于运输过程当中不小心受到碰撞、挤压所导致，并且没有出现发软、腐烂、异味等现象，可以将烂掉的一部分切掉，继续食用剩下的一部分，通常不会对身体健康产生影响；
3、不可以吃：如果黄瓜存放环境较差或者存放时间过长，可能会受到细菌以及其他微生物滋生，从而出现腐烂、变质，即使只烂了一点，黄瓜当中也已经滋生了大量的有毒物质，就算将烂掉的黄瓜切掉，也不能将有毒物质完全去除，如果继续食用，有可能会引发胃肠道不适。因此发现黄瓜已经出现变软、腐烂、异味等现象，一般不可以继续吃。
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