1、好处。咸蛋主要由蛋类腌制而成,咸鸡蛋或者咸鸭蛋中含有蛋白质、脂肪、矿物质及微量元素成分,如含有铁元素和钙元素等,属于人体消耗所需营养物质,适当吃后能够为人体代谢提供营养。
2、坏处。(1)消化不良:咸鸭蛋或者咸鸡蛋含有蛋白质、脂肪含量较高,过量吃后易引起胃肠道负担加重,出现消化不良的现象,使胃肠道吸收和消化能力减弱,可能引起胃肠道胀痛、腹泻等症状;(2)肾脏损伤:咸鸭蛋或者咸鸡蛋中盐分含量偏高,盐分过多进入体内后钠元素含量较高,可能会导致肾脏代谢负担增大,影响排泄能力,导致肾脏功能减弱,长期过量摄入盐甚至可能诱发肾脏疾病;(3)加重原发性疾病:咸鸭蛋和鸡蛋蛋黄中的胆固醇含量较高,长期过量吃后可能导致高胆固醇血症疾病严重程度增加。此外,咸鸭蛋除本身营养元素外含有较多盐分,高盐属于高血压疾病发生的重要诱发因素之一,高血压、高胆固醇血症等若长期控制不佳,对身体脏器均有一定损害,对于健康不利,因此日常生活中需注意控制盐摄入量。
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