1、韭菜属于辛辣食物，对肠胃刺激性很大，一般肠胃不好的人要尽量少吃韭菜。而且韭菜属于粗纤维的食物，不易消化，消化功能不好的人也要少吃韭菜。
2、早上空腹时吃韭菜，韭菜对肠胃的刺激性会大于中午或晚上。因为早上肚子里基本上都是空的，肠胃自我保护功能比较弱，这个时候吃刺激性东西很容易伤到肠胃。
3、很多人不喜欢吃韭菜，大都是因为韭菜有一股“异味”，而且吃过之后久久不能去除。韭菜中的这种异味主要是来源于韭菜中含有的一种有机硫化物，这是一种被称为“硫化丙烯”的辣素。这种物质能够穿过口腔黏膜的表面，使味道长时间存留在口腔内，所以，吃了韭菜后嘴巴里面就有产生异味，而且存留时间很长。
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