1、满足部分营养需求:莲藕中富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养元素,其中膳食纤维、矿物质以及部分维生素不能在人体合成,适当进食可以外源性补充人体的部分营养需求。尤其是莲藕中含铁量较高,适当进食有一定的补血作用;
2、预防便秘:莲藕中含有较多膳食纤维,膳食纤维吸水能力较强,可保持大便湿润。此外膳食纤维可加速胃肠蠕动,可在一定程度上促进大便排出,所以适当进食莲藕理论上可以防止或缓解便秘;
3、安神:莲藕中富含维生素B6,适当进食有助于缓解维生素缺乏导致的烦躁、头痛;
4、还可以滋养脾胃,辅助控制体重及血压、血糖等。其中辅助控制体重是因为莲藕热量较低,每100克莲藕的热量在47大卡左右,所以正在减重期的人群,可在适当运动、均衡饮食的基础上,适当进食莲藕。
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