1、豆角放久了还能不能食用，可以根据豆角存放的时间进行判断。如果没有变质通常情况下可以食用，但如果是豆角放了一段时间后变质了则不建议食用，可根据以下常见情况进行分析。
2、可以食用：如果发现豆角里面是绿色，表明没有异常问题，可以考虑继续食用。
3、不建议食用：如果是豆角放了一段时间后变质了，像生锈了一样，则不建议继续食用。主要由于豆角在长时间放置后，可能会滋生霉菌，也会造成豆角表面产生像生锈了一样的物质，此时如果观察豆角内部，通常会发现豆角里面也是像生锈了一样的颜色，闻起来也会有臭臭的味道，食用以后容易发生食物中毒而对身体造成伤害，引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不良反应。需要注意的是，如果豆角像生锈了一样，也有可能是由真菌引起的豆角炭疽病造成，也不建议再食用，可能会对人体胃肠道黏膜造成损伤，引发胃肠不适症状。
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