1、去自然界中采茶。采茶的时候，一般采集那些一芽两叶或者一芽三叶的新鲜茶叶，茶叶采摘回来以后要分开摆放在阴凉通风的地方让它的水分流失，这样可以减少茶叶制好以后的苦涩味，而且有利于茶香的生成，但它的失水程度一定要控制好。
2、进行杀青处理，杀青多数通过铁锅来完成，也可以用机械杀青，杀青的温度要控制在300度左右，而且要注意杀青的手法，这个步骤需要有丰富的经验，它能让茶叶中的水分挥发，而且能保证茶叶的稳定性，会让多酚快速氧化。
3、茶叶杀青完成以后，就要对它进行揉捻，把茶叶中的细胞壁弄碎，让茶叶里面的汁液浸出来，不过揉念的时候一定要掌控好力度，这样有利于条索的生成，还会让制好以后的茶叶质量更好，完成以后要对茶叶进行晒青处理，让它的水分流失到90%以上。
4、晒青以后的茶叶要进行称重，每个茶饼的重量应该在357克左右，有的也会制成200克或者250克的茶饼，称重以后要把茶叶用蒸汽蒸湿，然后再放到专用的模具中压制成型，压好以后的茶饼要尽快干燥，含水量降到13%以下，随后再把它放在阴凉通风的地方保存，有利于他后期的慢慢陈化。
本文标题：茶饼怎么做 怎么做茶饼
最新文章：
汉堡健康又好吃的做法 汉堡怎么做好吃2023-05-06 21:22:56
tion结尾的单词用法_tion结尾的单词整理2023-05-06 21:22:56
中学生作文选一封信怎么写600字(优秀8篇)2023-05-06 21:22:56
绿豆芽炒肉丝家常做法 怎么做绿豆芽炒肉丝2023-05-06 21:22:56
在上学的路上作文350字(优秀5篇)2023-05-06 21:22:56
新鲜的迷迭香怎么处理 新鲜的迷迭香如何处理保存2023-05-06 21:22:56
新闻的叙事模式400字(满分6篇)2023-05-06 21:22:56
柴火饭一般煮多久2023-05-06 21:22:56
狗狗木瓜吃多了会怎样 狗狗木瓜吃多了好不好2023-05-06 21:22:56
作文主题成长400字(优秀5篇)2023-05-06 21:22:56