1、青豆发芽了，如果没有变质，可以食用。青豆发芽通常指长出豆芽，主要由光合作用导致，如果没有变质，是一种正常的生理现象，一般不会产生对人体有害的物质，且口感不会受到影响，并且仍含有蛋白质、皂角苷、维生素、胡萝卜素、氨基酸、大豆磷脂，以及钙，磷，钾等多种矿物质元素，营养价值较为丰富，因此可以正常吃。
2、但若青豆在发芽的同时如果存在质地变软、表面出现黑色或白色斑点，或存在酸味、臭味等异常气味，则表明已经腐烂变质，此种情况下无论是否发芽，均不建议再吃，以免进食后引发食物中毒，导致出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
3、建议在食用发芽的青豆时，注意将青豆烹饪至全熟后再食用，生吃可能会加重胃肠道的负担，不利于人体健康。而且发芽的青豆本身也属于豆类，是易产气食物，吃得过多可能会引起腹胀、腹痛等不适症状，所以应定量食用。
本文标题：青豆泡水发芽了还可以吃吗 青豆泡水发芽了还能不能吃呢
最新文章：
汉堡健康又好吃的做法 汉堡怎么做好吃2023-05-06 14:54:41
tion结尾的单词用法_tion结尾的单词整理2023-05-06 14:54:41
中学生作文选一封信怎么写600字(优秀8篇)2023-05-06 14:54:41
绿豆芽炒肉丝家常做法 怎么做绿豆芽炒肉丝2023-05-06 14:54:41
在上学的路上作文350字(优秀5篇)2023-05-06 14:54:41
新鲜的迷迭香怎么处理 新鲜的迷迭香如何处理保存2023-05-06 14:54:41
新闻的叙事模式400字(满分6篇)2023-05-06 14:54:41
柴火饭一般煮多久2023-05-06 14:54:41
狗狗木瓜吃多了会怎样 狗狗木瓜吃多了好不好2023-05-06 14:54:41
作文主题成长400字(优秀5篇)2023-05-06 14:54:41