1、过夜切开的土豆不可以吃。
2、切开的土豆会在一夜之间氧化变色,只要土豆变色,就不能食用。若土豆去皮或切割,放置时间长,空气中植物细胞的氧化分解加剧,土豆外层的营养物质分解比较多。果胶在酶的作用下进一步分解为果酸和甲醇,使果肉疏松潮湿、变色变质,甚至腐烂,食用后可能出现腹泻等症状。
3、在食用隔夜的土豆后,还可能导致胃食道不良反应。其主要是因为土豆隔夜后,可能会出现变质的情况,食用后可能会给肠胃造成负担,对肠胃黏膜造成刺激,出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
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