1、好处：鸡蛋清通常指的是鸡蛋的卵白，是日常生活中人们比较常吃的一种食物，营养价值比较丰富，通常含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。适当地吃一些鸡蛋清，能够补充人体日常所需的部分营养，可辅助预防营养不良，缓解运动后体力不支的情况。
2、坏处：虽然鸡蛋清是日常生活中比较常见的一种食材，但部分人群对鸡蛋清可能存在过敏的情况，食用以后可能会出现皮肤起红疹、瘙痒等情况。出现过敏反应时，建议及时在医生指导下，服用药物进行治疗。而且在吃的时候应注意适量，不可以一次性吃得太多，因为鸡蛋清蛋白质含量较高，而蛋白质不易被人体消化吸收，进食过多可能会加重胃肠道不适，出现腹胀、腹痛等异常情况。
3、在吃鸡蛋的时候应注意，如果打开鸡蛋后能闻到臭味，这种鸡蛋通常就不能吃了。因为臭鸡蛋中存有大量的致病原，其中的蛋白质可能也已经出现了变性，吃了以后容易引起出现食物中毒的现象。
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