1、红薯是一种营养全面的食物，含有多种营养物质，如蛋白质、胡萝卜素、淀粉、膳食纤维、氨基酸等。适量食用生红薯有助于改善便秘、改善声音嘶哑以及增强饱腹感，但过量食用可能会导致胃肠道不适、过敏等症状。
2、吃生红薯的好处。改善便秘：红薯中含有丰富的膳食纤维，适量生吃有助于促进胃肠道蠕动，利于粪便排出。另外还可以帮助改善大便干结，保持大便通畅，适合便秘人群食用；改善声音嘶哑：新鲜红薯清甜多汁，生吃有利于改善喉咙干燥导致的声音嘶哑；增强饱腹感：红薯热量较低，含有大量淀粉、膳食纤维，适量生吃红薯可以让人有较好的饱腹感，可减少其他高热量食物的摄入，有助于控制体重。
3、吃生红薯的坏处。胃肠道不适：红薯中的淀粉、膳食纤维含量较高，不容易消化，如果过量生吃红薯可能会增加胃肠道负担，出现胃痛、腹胀、消化不良等症状；过敏：部分过敏体质的人群对生红薯中的蛋白酶过敏，食用后可能会出现皮肤潮红、皮疹、瘙痒等症状，严重时还会出现发烧、呼吸困难等症状，不利于身体健康。
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