1、预防高血压：山药富含黏蛋白、维生素、微量元素等营养物质，在冬季吃山药能够有效地阻止脂肪沉淀在血管壁上，可以疏通血管，从而起到预防高血压的作用。
2、生津养肺：冬季空气比较干燥、寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，山药含有皂甙、黏蛋白等营养物质，具有滋润喉咙、益肺气、养肺阴等功效，在冬季吃山药有生津养肺的好处。
3、补脾养胃：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质，可以平补脾胃，在冬季吃山药有助于提高脾胃消化吸收的能力，有补脾养胃的好处。
4、补充营养：山药中含有多种营养物质，比如黏蛋白、淀粉酶、维生素等，在冬季吃山药能够补充身体所需要的营养物质，增强身体免疫力。
5、美容养颜：山药中含有丰富的氨基酸、淀粉酶、蛋白质、维生素等营养物质，能够调节体内荷尔蒙，有助于改善肌肤的情况，有一定美容养颜的作用。
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