1、咸蛋黄可以做咸蛋黄炒小黄鱼。
2、材料:咸蛋2只、盐2小勺、淀粉2小勺、油20克、糖适量。
3、做法:小黄鱼洗净,裹上一层淀粉,咸蛋黄切碎。
4、锅中放油烧至五六成热,放入小黄鱼,炸至熟。
5、捞出控油,锅内留底油,将切碎的蛋黄放入锅中,小火炒至起泡,一定要小火,蛋黄易糊,加入小黄鱼快速翻炒出锅。
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