1、菜叶包裹法。韭菜整理后用绳子捆好;准备几片白菜叶,将捆好的韭菜包裹其中,白菜叶能使水分不流失;将其放在阴凉通风处。该方法可将韭菜保存半个月左右。
2、清水保鲜法。将韭菜用草绳捆好,注意将根部向下放入盆中,盆中清水要没过韭菜根部。这个方法可将韭菜存放五天到一周左右。
3、塑料袋保鲜法。将择好的韭菜捆好,放在稍大一些的塑料袋内,然后将里面的空气排出;在塑料袋上扎几个小孔,放在阴凉通风处即可。也可将韭菜放进冰箱保存,不过需提前将已经发黄烂掉的叶子挑出,再用保鲜膜包裹,防止水分流失。
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