1、银耳煮不烂可以吃。
2、银耳有强精补肾、润肺生津等功效,煮烂的银耳其所含的胶原蛋白充分释放,其本质上的所有功效也得到最大程度地发挥,口感和营养价值都较高。
3、而没有炖烂的银耳,吃起来脆脆的感觉,其功效自然也没有那么好,但它并不具有毒性,也是可以继续食用的。
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