玉米面新吃法,牛奶一烫,筷子一压,酥脆暄软,营养好吃又解馋。说起玉米面我就想起了小时候,那时候家里很穷,孩子多,吃得最多的就是玉米了,我们东北有漫山遍野的苞米地。玉米青的时候可以烀着吃或者用火烧着吃,老了成熟的玉米可以炒爆米花,还可以粉粹成半子,然后做成大碴粥,里面放上东北的花豆子,可香啦。最经典的吃法就是用石磨磨成玉米面粉,然后做成大饼子了,今天就用玉米面给大家分享一道新吃法。
准备食材:
玉米面、纯牛奶、酵母粉、白糖、普通面粉、食用油、清水
具体做法:
1.我们先在碗里加入150g的玉米面,锅里加250毫升的纯牛奶煮沸,把热牛奶加入到玉米面里,搅拌成没有干玉米面的糊状,加5g酵母粉和一勺白糖,搅匀化开后加350g的面粉,再加入30毫升的熟油,搅拌成面絮状后揉成面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2.醒好的面团揉下排气,揉成长条后分成20个小剂子,再把小剂子揉圆。
3.揉一下擀成薄面饼,把5张饼这样排在一起,用筷子在中间压一下。
4.从一头卷起来。
5.再用刀切成两半。
6.再把边缘整理一下,这样就做成了玫瑰花的形状,盖上保鲜膜醒发10分钟。
7.另外准备一个碗加入一勺面粉,再加一勺白糖和300毫升的水,搅拌到没有干面粉后备用。
8.平底锅刷点食用油后放入玫瑰花卷,小火烙至底部金黄后倒入面粉水,盖上盖子小火焖煮10分钟左右。
9.锅里水焖干后出锅,底部酥脆,上面蓬松暄软,好吃又营养,喜欢就自己在家试试吧。
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